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麦穗面包怎么做麦穗面包的9步做法

2018-10-19 07:04:01

主料:面包粉  (250克)  酵母  (40克)  白糖  (30克)  盐  (3克)  蛋液  (2上海到东莞物流专线
5克)  水  (130克)  奶粉  (10钯碳回收
克)  黄油  (25克)  奶酪片  (适量)

图解步骤:

1.面包桶内依次加入水、蛋液、面包粉、奶粉、酵母、盐、糖启动甜面包程序十分钟后加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。

2.发好的面团排气分成两份松弛15分钟。

3.取一个面团擀长。

4.平铺奶酪片。

5.包好卷起,再按平。

6.用刀均匀斜20度切。

7.间隔摆向另一侧。此时麦穗向前方向较好看,这点下次注意。

8.放烤盘二次发酵,表面刷蛋液。

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9.入预热烤箱180度20分钟。

延伸阅读:麦穗花刀的刀法

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